新西兰偏远的海岸线以其营养丰富、寒冷、未受污染的水域而闻名，标志性的红色 jasus edwardsii (龙虾)就是从这里活捕的。

我们努力保持龙虾新鲜捕捞的状态，尽量减少处理，使用环境控制的活体储藏罐，严格清洁和水质规程，并由经验丰富的员工仔细手工包装。